ブリの燻製
Smoked Buri
「お家ではなかなか作れない物」をキーワードに試行錯誤と手間暇をかけて作り上げた逸品。原料のブリは健康成分「DHA」「EPA」や注目の成分オメガ3脂肪酸などが豊富に含まれる美容や健康にとても効果的な素材です。しかも、近畿大学技術の養殖プレミアムブリ「におわないブリ」を使用。健康と美味しさを両立した新しい食材です。
「生ハム風」
Raw ham style
スモークフィッシュはサーモンだけじゃない
通常冬季にしか行いえない「冷燻」で、およそ168時間の時間を費やして製造する手間と時間をかけた本物の燻製。世界に一台しかない燻製機を使用した唯一無二の製品です。和食にも洋食にも合い、肉派の方にも好んでいただける様に「生ハム風」に仕上げました。化学調味料や食品添加物は一切不使用。DHA・EPAやオメガ3脂肪酸などを多く含むので健康や美容にも良い食材としても要注目です。
調理例
「照焼き風」
Teriyaki style
さっぱり？濃厚？癖になる味わい燻製
燻製＝洋風の概念から逸脱し、あえて和風な燻製を。から考案された「照り焼き風」の味付けのスモークブリ。世界共通で好まれる「TERIYAKI」の様に、調理方法に左右されない和洋中に幅広く使える製品に仕上がりました。日本酒からワイン、ウイスキー等多様なお酒とも相性が良いので、単体でのおつまみとしてもご利用いただけます。こちらももちろん化学調味料や食品添加物は一切不使用。
調理例
